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Rôti de palette au vin rouge et aux légumes-racines
Ingrédients
30
d'huile d'olive
ml
1
d'oignon(s)
1
d'ail
gousse(s)
60
de farine
ml
1
de rôti de palette de bœuf désossé
3
de panais
4
pomme(s) de terre
375
de haricot(s) vert(s)
ml
1
de thym
tige(s)
Au goût,
sel et poivre
500
de vin rouge
ml
250
de bouillon de boeuf
ml
30
de pâte de tomates
ml
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Étape 2
Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon et l’ail.
Étape 3
Enfariner le rôti et le faire saisir dans la poêle. Le déposer dans un plat allant au four.
Étape 4
Disposer les légumes, le thym, le sel et le poivre autour du rôti.
Étape 5
Dans un bol, mélanger le vin rouge, le bouillon de boeuf et la pâte de tomates.
Étape 6
Verser le mélange sur le rôti et cuire au four, environ 2 heures 30 minutes.
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