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Quésadillas au boeuf et au poulet
Ingrédients
60
d'huile de canola
ml
125
d'oignon(s)
ml
1
poivron(s)
Au goût,
sel et poivre
125
de salsa
ml
500
de bifteck de haut de surlonge de bœuf
ml
8
tortilla(s)
375
de mélange de fromages cheddar et mozzarella râpés
ml
Au goût,
salsa
60
d'huile de canola
ml
125
d'oignon(s)
ml
375
de champignons
ml
5
d'assaisonnement au chili
ml
Au goût,
sel et poivre
125
de salsa
ml
500
de poitrines de poulet
ml
8
tortilla(s)
375
de mélange de fromages cheddar et mozzarella râpés
ml
Au goût,
salsa
Préparation
Étape 1
Dans une grande poêle antiadhésive, faire dorer l’oignon et le poivron dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile.
Étape 2
Transférer les légumes dans un grand bol et y ajouter le sel, le poivre, la salsa et le boeuf. Réserver.
Étape 3
Transférer les légumes dans un grand bol et y incorporer l’assaisonnement au chili, le sel et le poivre, la salsa et le poulet. Réserver.
Étape 4
Étendre les tortillas sur une surface de travail propre.
Étape 5
Garnir la moitié inférieure des tortillas de 30 ml (2 c. à soupe) du mélange de fromages.
Étape 6
Répartir le mélange au boeuf ou au poulet réservé sur le fromage.
Étape 7
Répartir le reste du fromage sur le boeuf ou le poulet.
Étape 8
Plier les tortillas en deux et presser.
Étape 9
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, faire dorer 2 quésadillas à la fois dans 7 ml (1 ½ c. à thé) d’huile, 2 ou 3 minutes par côté
Étape 10
Couper chaque quésadilla en deux. Accompagner de salsa.
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