Poulet grillé et sauce express au citron et aux herbes
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Niveau
très facile
Préparation
5 mins
Temps de cuisson
25 mins
Portions
4
Ingrédients
80
d’huile d’olive
ml
60
de jus de citron frais
ml
60
de persil frais haché
ml
30
d’origan frais haché ou
ml
2
d’origan séché
ml
5
de sel
ml
2
de poivre du moulin
ml
4
hauts de cuisse de poulet
4
pilons de poulet
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger au fouet l’huile d’olive, le jus de citron, le persil, l’origan, le sel et le poivre. En réserver la moitié dans un petit bol. Ajouter le poulet au reste de la sauce et bien l’en enrober.
Étape 2
Griller le poulet au barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée, en le retournant souvent, pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique 77 °C (170 °F) lorsqu’on le pique dans la partie la plus épaisse de la chair, ou jusqu’à ce que le jus qui s’en écoule soit clair.
Étape 3
Déposer le poulet sur une planche à découper ou sur un plateau. Pour servir, l’arroser de la sauce au citron et aux herbes réservée.
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