Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Étape 2
Sur un plan de travail, couper la courge en deux sur la longueur et en retirer les graines. Badigeonner l’intérieur de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Déposer la courge sur la plaque, partie coupée vers le bas, et cuire 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre, en vérifiant avec la pointe d’un couteau. Laisser tiédir.
Étape 3
À l’aide d’une fourchette, détacher les filaments de courge. Réserver.
Étape 4
Couper les chapeaux des poivrons de façon à former des bols, puis en retirer les graines. Réserver les chapeaux. Déposer les poivrons sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
Étape 5
Dans une poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen et y cuire le salami et les oignons verts quelques minutes.
Étape 6
Ajouter la courge, la sauce Alfredo et le parmesan. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit chaud, de 3 à 4 minutes.
Étape 7
Ajouter 60 ml (1/4 tasse) de cheddar. Mélanger et répartir le mélange de courge spaghetti dans les poivrons. Parsemer le reste du cheddar sur le dessus des poivrons. Cuire au four pendant 10 minutes. Mettre les chapeaux des poivrons et poursuivre la cuisson 5 minutes.
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