Tournedos de bœuf grillés et salade de pommes de terre tiède aux crevettes
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Niveau
très facile
Préparation
15 mins
Temps de cuisson
30 mins
Portions
4
Ingrédients
680
de pommes de terre grelots
g
15
d'huile d'olive
ml
Au goût,
sel et poivre
4
oignon(s) vert(s)
125
de crème sure
ml
45
de ciboulette
ml
30
de moutarde de Dijon
ml
15
de zeste de citron
ml
200
de crevettes nordiques
g
4
tournedos français
5
de poudre d'oignon
ml
5
de poudre d’ail
ml
2
de moutarde en poudre
ml
2
de sel
ml
1
de poivre de Cayenne
ml
Préparation
Étape 1
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Étape 2
Déposer les pommes de terre au centre d’une feuille de papier aluminium, les arroser d’huile. Saler et poivrer. Refermer la papillote.
Étape 3
Cuire au barbecue environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et colorées.
Étape 4
Ouvrir la papillote de pommes de terre et y ajouter le reste des ingrédients de la salade. Saler et poivrer. Mélanger et réserver.
Étape 5
Dans une assiette, mélanger les épices pour les tournedos. Enrober les tournedos du mélange d’épices. Cuire au barbecue à intensité moyenne-élevée 5 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique une température interne de 63 °C (145 °F). S’assurer de tourner la viande au moins deux fois pendant la cuisson.
Étape 6
Garnir chaque tournedos de la salade de pommes de terre et accompagner d’une salade verte.
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