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Rôti de palette au vin rouge et aux légumes
Ingrédients
1
rôti de palette de bœuf désossé
60
de farine
ml
30
d'huile d'olive
ml
1
oignon(s)
1
d'ail
gousse(s)
250
de vin rouge
ml
250
de bouillon de boeuf
ml
30
de pâte de tomate
ml
3
de thym
tige(s)
1
de romarin
tige(s)
4
pomme(s) de terre
4
carotte(s)
1
rutabaga(s)
Au goût,
sel et poivre
Préparation
Étape 1
Enfariner le rôti.
Étape 2
Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-vif.
Étape 3
Y faire saisir le rôti de tous les côtés.
Étape 4
Ajouter l’oignon et l’ail et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Étape 5
Verser le vin et bien racler le fond de la casserole pour bien déglacer.
Étape 6
Déposer le rôti dans la mijoteuse, ajouter le reste des ingrédients et assaisonner au goût.
Étape 7
Cuire à faible intensité pendant 8 heures.
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