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Papillote de truite saumonée au pesto
Ingrédients
1
filet de truite saumonée
Au goût,
sel et poivre
60
de pesto de basilic
ml
1/2
oignon(s) rouge(s)
1/2
poivron(s)
1/2
poivron(s)
250
de fleurons de brocoli
ml
Au goût,
d'huile d'olive
Préparation
Étape 1
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
Étape 2
Nettoyer le filet de truite saumonée.
Étape 3
Le déposer sur une grande feuille de papier aluminium.
Étape 4
Saler et poivrer au goût.
Étape 5
Répartir uniformément le pesto de basilic sur le filet de truite.
Étape 6
Y ajouter l’oignon et les poivrons et terminer avec les fleurons de brocoli.
Étape 7
Arroser d’un filet d’huile d’olive ou de vin blanc au choix.
Étape 8
Refermer hermétiquement la papillote.
Étape 9
Faire cuire au barbecue de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré au milieu du filet indique 63 °C (145 °F).
Étape 10
Accompagner de pommes de terre cuites au barbecue.
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