Dans une grande casserole, porter à ébullition la bière, le jus de pomme, le bouillon de poulet, la mélasse et l’oignon.
Étape 2
Y ajouter les côtes levées et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure 30 minutes, à couvert.
Étape 3
Retirer les côtes du liquide, les égoutter et bien les essorer.
Étape 4
Badigeonner les côtes de sauce barbecue. Conserver le reste de la sauce pour la cuisson.
Étape 5
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Faire griller les côtes levées environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que les os se détachent facilement. Les retourner à quelques reprises en les badigeonnant de sauce. Servir avec une pomme de terre garnie et une salade verte.
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