Légumes grillés : préchauffer la grille du barbecue à feu moyen-élevé. Bien mélanger les légumes avec l’huile et assaisonner de sel et poivre. Griller les légumes sur toutes les faces pour bien les marquer. Réserver dans un bol.
Étape 2
Ricotta : dans un bol, mélanger tous les ingrédients et assaisonner. Réserver.
Étape 3
Lasagne : préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Assembler la lasagne en commençant par une couche de sauce marinara dans le fond d’un plat de cuisson rectangulaire d’environ 9 po x 13 po (23 cm x 33 cm). Couvrir de lasagnes, répartir tout le mélange de ricotta, puis superposer les légumes grillés et napper de sauce marinara. Recouvrir du reste des lasagnes, de sauce marinara et de légumes grillés. Garnir de tranches de tomates et saupoudrer de parmesan. Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange bouillonne et que le dessus soit doré.
Sortir du four et garnir de mozzarella fraîche et de basilic.
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