Name: Bolognaise aux champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 c. à s. d’huile d’olive 45 ml; 8 tasses ou 4 barquettes de 227 g de champignons variés, hachés* 2 L; 1 oignon, pelé et haché finement; 1 gousse d’ail, hachée finement; 1 boîte de 796 ml de tomates italiennes; 1/4 tasse de persil, ciselé 60 ml; Parmesan râpé, au goût; Sel et poivre, au goût

Niveau: très facile

Préparation: 20 mins

Temps de cuisson: 45 mins

Portions: de 4 à 6

Ingrédients

3 c. à s.: d’huile d’olive; 45 ml

8 tasses ou 4 barquettes de 227 g: de champignons variés, hachés*; 2 L

1: oignon, pelé et haché finement

1: gousse d’ail, hachée finement

1: boîte de 796 ml de tomates italiennes

1/4 tasse: de persil, ciselé; 60 ml

: Parmesan râpé, au goût

: Sel et poivre, au goût

Préparation

Étape 1: Dans une grande casserole, chauffer l’huile et y faire dorer les champignons ainsi que l’oignon. Assaisonner de sel et poivre.

Étape 2: Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson quelques minutes. Incorporer les tomates, les écraser à l’aide d’une cuillère au besoin, puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Rectifier l’assaisonnement.

Étape 3: Mélanger la sauce à des pâtes longues ou verser sur de la polenta, puis garnir de persil et du parmesan râpé.

Étape 4: *Pour une préparation express, hacher les champignons au robot culinaire.

Bolognaise aux champignons

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Ingrédients

Préparation

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