Boulettes de viande à la sauce tomate et basilic à la friteuse à air chaud (air fryer)
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Niveau
facile
Préparation
15 mins
Temps de cuisson
25 mins
Portions
4
Ingrédients
1
oignon, haché finement
4
gousses d’ail, hachées
2 c. à soupe
d’huile d’olive
30 ml
28 oz
1 boîte de tomates broyées
796 ml
1⁄4 tasse
de feuilles de basilic ciselées, et plus pour le service
10 g
1⁄2 tasse
de lait
125 ml
1 tasse
de céréales de riz croquant
30 g
1 lb
de viande hachée maigre (porc, bœuf ou veau)
450 g
1 tasse
de fromage ricotta
250 ml
Préparation
Étape 1
Dans une casserole à feu moyen-élevé, attendrir la moitié de l’oignon et la moitié de l’ail dans l’huile. Ajouter les tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes en remuant à quelques reprises. Saler et poivrer. Ajouter le basilic et mélanger. Réserver la sauce tomate au chaud.
Étape 2
Entre-temps, dans un bol, mélanger le lait, les céréales de riz, le reste de l’oignon et le reste de l’ail. Laisser imbiber 5 minutes. Ajouter la viande et la ricotta. Saler, poivrer et bien mélanger.
Étape 3
À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 45 ml (3 c. à soupe), former des boulettes avec le mélange et terminer de les façonner avec les mains légèrement huilées.
Étape 4
Répartir les boulettes dans le panier de la friteuse à air chaud (air fryer) tapissé de papier parchemin. Cuire à 200 °C (400 °F) 15 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.
Étape 5
Sur une grande assiette de service, répartir de la sauce tomate. Y déposer les boulettes. Napper du reste de la sauce. Parsemer de basilic. Accompagner de riz et d’un légume vert, si désiré.
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