Name: Burgers de porc aux oignons caramélisés
Prep time: 30 min
Cook time: PT-5M
Total time: 25 min
Ingredients: 30 de beurre ml; 2 oignon(s); 250 de vin rouge ml; 80 confit d'oignon ml; 600 de porc haché maigre g; 1 oeuf(s); 2 de coriandre ml; Au goût, sel et poivre; 1 de laitue pomme; 1 pomme(s); 1 de coriandre botte(s); 15 de moutarde de Dijon ml; 15 d'huile d'olive ml; 15 de jus de citron ml; Au goût, sel et poivre; 1 fromage de type brie; 4 petits pains ciabatta

Niveau: très facile

Préparation: 30 mins

Temps de cuisson: 25 mins

Portions: 4

Ingrédients

30: de beurre; ml

2: oignon(s)

250: de vin rouge; ml

80: confit d'oignon; ml

600: de porc haché maigre; g

1: oeuf(s)

2: de coriandre; ml

Au goût,: sel et poivre

1: de laitue; pomme

1: pomme(s)

1: de coriandre; botte(s)

15: de moutarde de Dijon; ml

15: d'huile d'olive; ml

15: de jus de citron; ml

Au goût,: sel et poivre

1: fromage de type brie

4: petits pains ciabatta

Préparation

Étape 1: Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faire revenir les oignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 2: Ajouter le vin et le confit d’oignons et porter à ébullition.

Étape 3: Réduire le feu à intensité moyenne et laisser mijoter le tout jusqu'à évaporation complète du liquide, soit environ 40 minutes.

Étape 4: Pendant ce temps, mélanger le porc, l’œuf et la coriandre et assaisonner au goût.

Étape 5: Façonner 4 galettes de viande égales et réserver.

Étape 6: Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.

Étape 7: Dans un grand bol, mélanger la laitue, la pomme et la coriandre.

Étape 8: Pour la vinaigrette, mélanger la moutarde, l’huile et le jus de citron.

Étape 9: Ajouter la vinaigrette à la chiffonnade. Bien mélanger.

Étape 10: Faire cuire les galettes de viande sur la grille inférieure du barbecue environ 3 ou 4 minutes par côté en les retournant une seule fois ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la boulette indique 70 °C (160 °F).

Étape 11: À la fin de la cuisson, ajouter une ou deux tranches de fromage sur les galettes de viande et faire griller légèrement les pains ciabatta.

Étape 12: Mettre de la compotée d'oignons sur 4 tranches de pain.

Étape 13: Déposer une galette de viande au fromage fondu sur la compotée.

Étape 14: Terminer avec la chiffonnade, au goût, et coiffer de l’autre tranche de pain.

Burgers de porc aux oignons caramélisés

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Ingrédients

Préparation

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