Chili-dogs et salade de pommes de terre grelots et haricots verts
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Niveau
très facile
Préparation
20 mins
Temps de cuisson
30 mins
Portions
4
Ingrédients
7,5
d'huile végétale
ml
1
oignon(s) jaune(s)
2
d'ail
gousse(s)
450
de boeuf
g
398
de sauce tomate
ml
30
de sauce Worcestershire
ml
15
de moutarde jaune
ml
5
d'assaisonnement au chili
ml
5
d'assaisonnement au paprika
ml
2
de cumin
ml
2
de sel
ml
1
de piment rouge broyé
ml
Au goût,
poivre
4
saucisses italiennes douces
4
pains à hot-dog italiens
125
de fromage mozzarella
ml
680
de pommes de terre grelots
g
350
de haricot(s) vert(s)
g
2
oignon(s) vert(s)
60
d'huile d'olive
ml
15
de moutarde de Dijon
ml
15
de vinaigre de cidre
ml
5
de sel
ml
1
de poivre
ml
Préparation
Étape 1
Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les quartiers de pommes de terre pendant 7 minutes. Y ajouter les haricots et faire cuire 7 minutes de plus ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Égoutter et laisser refroidir dans un bol non couvert au réfrigérateur.
Étape 2
Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu vif et y faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes. Ajouter le boeuf haché et le défaire à l’aide d’une cuillère de bois. Cuire la viande 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
Étape 3
Baisser le feu et ajouter la sauce tomate, la sauce Worcestershire, la moutarde et les épices. Bien mélanger. Réserver à feu doux.
Étape 4
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne et huiler la grille.
Étape 5
Sortir les pommes de terre et les haricots du réfrigérateur et ajouter le reste des ingrédients pour la salade. Bien mélanger et réfrigérer de nouveau jusqu’au moment de servir.
Étape 6
Griller les saucisses italiennes à couvert, environ 5 minutes par côté ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 70 °C (160 °F). Réserver.
Étape 7
Griller les pains à hot-dog pendant 2 minutes.
Étape 8
Garnir chaque pain d’une saucisse italienne, de la sauce chili réservée et de fromage râpé. Accompagner les chili-dogs de la salade de pommes de terre grelots et de haricots verts.
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