de légumes ou de charcuteries, coupés en dés (oignons, oignons verts, poivrons, saucissons, etc.)
250 ml
1/2 tasse
de fromage (chèvre frais ou feta émietté, cheddar râpé, etc.)
125 ml
Herbes fraîches ciselées, au goût (ciboulette, aneth, basilic, etc.)
Sel et poivre, au goût
Préparation
Étape 1
Dans une poêle en fonte posée sur une grille au-dessus d’un feu de camp ou sur un réchaud de camping, chauffer l’huile à feu moyen et y faire sauter les légumes.
Étape 2
Hors du feu, ajouter les œufs et le lait, et battre à la fourchette ou au fouet. Répartir les herbes fraîches, le fromage, les charcuteries et assaisonner de sel et poivre.
Étape 3
Remettre sur le feu et poursuivre la cuisson à feu doux en faisant décoller le mélange d’œufs de la paroi et en ramenant le liquide en dessous. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, et poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le fond du mélange ait pris et que le dessus ait presque pris. Couper en pointes et servir.
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