Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le lait, l’œuf et le zeste de citron. Mélanger à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 2
Dans une casserole à fond épais, porter le sirop d’érable et l’eau à ébullition.
Étape 3
Avec une cuillère à soupe ou avec les mains mouillées pour éviter que la pâte ne colle, façonner une boule de 15 ml (1 c. à soupe). Enfoncer un morceau de poire dans la boule. Placer la boule de pâte directement dans le sirop bouillant. Cuire à feu moyen pendant 15 minutes en retournant les boules à mi-cuisson. Répéter avec le reste de la pâte. Attention de ne pas mettre trop de boules de pâte dans la casserole, car la pâte prend de l’expansion en cuisant.
Étape 4
Servir chaud, napper du sirop d’érable qui a servi à la cuisson. Accompagner les grands-pères de crème glacée à la vanille.
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