Dans un bol, mélanger les épices à bifteck, le paprika et la poudre d’oignon. Frotter les deux côtés des biftecks de ce mélange. Laisser macérer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 2
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients du beurre à l’ail. Réserver.
Étape 3
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée et huiler la grille.
Étape 4
Sortir les biftecks du réfrigérateur environ 15 minutes avant de les faire cuire.
Étape 5
Entre-temps, dans une petite casserole, chauffer le beurre à l’ail réservé.
Étape 6
Cuire les biftecks 5 ou 6 minutes par côté ou jusqu’au degré de cuisson désiré. La viande doit atteindre une température interne minimale de 63 °C (145 °F). Retirer la viande du feu, la couvrir de papier aluminium et la laisser reposer pendant 5 minutes.
Étape 7
Entre-temps, enfiler 4 crevettes par brochette, les badigeonner de beurre à l’ail et les déposer sur la grille du barbecue. Cuire les crevettes environ 2 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Étape 8
Servir les biftecks de côte de boeuf avec une brochette de crevettes, accompagner de petites pommes de terre parisiennes à la ciboulette et au fromage cheddar blanc fondu, d’épis de maïs grillés au beurre à l’ail et de quartiers de citron. Un délice!
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