- Niveau
- facile
- Préparation
- 15 mins
- Temps de cuisson
- 10 mins
- Portions
- 4
Ingrédients
- Mayonnaise
- 1⁄3 tasse
- de mayonnaise
- 75 ml
- 2 c. à soupe
- de relish
- 30 ml
- 1 c. à soupe
- de moutarde à l’ancienne
- 15 ml
- 1 1⁄2 c. à thé
- d’épices à steak
- 7,5 ml
- Burgers
- 1 lb
- de porc haché maigre
- 450 g
- 1
- petite échalote française, hachée finement
- 1 c. à soupe
- d’épices à steak
- 15 ml
- 1 c. à soupe
- de moutarde à l’ancienne
- 15 ml
- Huile végétale, pour badigeonner
- 4
- tranches de fromage cheddar fort ou fumé
- 4
- pains à hamburger
- 4
- tranches de bacon cuites, chacune coupée en deux
- 4
- tranches de tomates
- 8
- tranches de cornichons à l’aneth
- 4
- feuilles de laitue
Préparation
- Étape 1
- Mayonnaise Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients (voir note). Réserver.
- Étape 2
- Burgers Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Étape 3
- Dans un bol, mélanger la viande avec l’échalote, les épices à steak et la moutarde. Avec les mains, façonner le mélange de viande en 4 galettes. Déposer sur une assiette. Huiler légèrement les galettes.
- Étape 4
- Griller les galettes 4 minutes de chaque côté. Garnir chaque galette d’une tranche de fromage et poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu’à ce que la viande soit cuite et que le fromage soit fondu. Griller l’intérieur des pains.
- Étape 5
- Tartiner l’intérieur des pains de la sauce. Répartir les galettes sur la base des pains. Garnir du bacon, des tranches de tomates, des cornichons et des feuilles de laitue. Refermer les burgers. Servir avec des croustilles et une salade verte, si désiré.
Variante
Comme la plupart des mélanges d'épices à steak de commerce contiennent déjà une bonne quantité de sel et de poivre, il n'est pas nécessaire d'en ajouter davantage à la préparation de la sauce à la mayonnaise ou des burgers.
