de haricots noirs, rincés, égouttés et broyés grossièrement
125 ml
1 c. à t.
de cumin moulu
5 ml
1 c. à t.
de coriandre moulue
5 ml
1 c. à t.
de paprika fumé
5 ml
3 c. à s.
d’huile d’olive
45 ml
Sel et poivre, au goût
Oignons caramélisés
2
gros oignons jaunes, tranchés
3 c. à s.
d’huile d’olive
45 ml
Sel et poivre, au goût
Garnitures, au goût
Tomates tranchées
Feuilles de laitue frisée
Mayonnaise
Moutarde
Ketchup
Préparation
Étape 1
Galettes
Étape 2
Préchauffer le barbecue à feu élevé.
Étape 3
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf l’huile, assaisonner et former des galettes.
Étape 4
Griller les galettes jusqu’à l’obtention d’une belle coloration. Poursuivre la cuisson à feu moyen sur une grille indirecte, et ce, environ cinq minutes par côté.
Étape 5
Oignons caramélisés
Étape 6
Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire dorer les oignons en remuant régulièrement pendant environ cinq minutes. Assaisonner de sel et poivre.
Étape 7
Garnir les burgers avec les galettes, des oignons caramélisés, de la tomate, de la laitue ou autre condiment au goût.
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