Name: Jambon à l’ananas et à l’érable
Prep time: 15 min
Cook time: PT-14M
Total time: PT1 heure M
Ingredients: 1 de jambon toupie kg; 4 d’ananas frais tranche(s); 10 de girofle clou(s); 1 oignon(s); 375 de bouillon de poulet ml; 80 de sirop d'érable ml; 30 de vinaigre blanc ml; 15 de moutarde de Dijon ml; Au goût, poivre; 15 de fécule de maïs ml; 10 d'eau ml

Niveau: très facile

Préparation: 15 mins

Temps de cuisson: 1 h

Portions: 6

Ingrédients

1: de jambon toupie; kg

4: d’ananas frais; tranche(s)

10: de girofle; clou(s)

1: oignon(s)

375: de bouillon de poulet; ml

80: de sirop d'érable; ml

30: de vinaigre blanc; ml

15: de moutarde de Dijon; ml

Au goût,: poivre

15: de fécule de maïs; ml

10: d'eau; ml

Préparation

Étape 1: Préchauffer le four à 180 °C (350°F).

Étape 2: Dans une grande casserole, mettre le jambon. À l’aide des clous de girofle, piquer les rondelles d’ananas sur le jambon.

Étape 3: Dans la casserole, ajouter l’oignon, le bouillon, le sirop d’érable, le vinaigre et la moutarde. Poivrer au goût.

Étape 4: Cuire au four pendant 1 heure à découvert.

Étape 5: Retirer le jambon de la casserole et le couvrir de papier aluminium. Filtrer le jus de cuisson et le remettre dans la casserole. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau. À feu vif, porter le jus de cuisson à ébullition et, en remuant au fouet, incorporer le mélange à base de fécule de maïs, en remuant pendant quelques minutes pour épaissir la sauce.

Étape 6: Servir le jambon avec la sauce à l’érable et une salade verte.

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Jambon à l’ananas et à l’érable

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Ingrédients

Préparation

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